福建暂未发现问题瓜子部分肉制品炒货被检不合格《资讯》

近期，国内媒体曝光有不法商贩为使瓜子等口感更好而违规添加滑石粉或明矾，导致铝含量及镁含量超标。昨日，省质监局公布最新一批我省企业生产的炒货及坚果、薯类及膨化食品、肉制品抽检结果，所检查的甘草瓜子、葵花籽等产品，均全部合格。

根据公告，省质监局共抽查全省企业生产的五香花生、甘草瓜子、葵花籽、薯片、虾条、米果卷等产品419批次，合格410批次，抽样批次合格率为97.9%。9批次不合格产品中，4批次产品检出酸价、过氧化值超标，主要原因是企业生产过程控制不严；有6批次产品微生物指标（菌落总数、霉菌、大肠菌群）超标。而检查的所有甘草瓜子、葵花籽等产品，均全部合格。

另外，还抽查肉松、肉干等熟肉制品355批次，主要检测包括细菌总数、大肠菌群、致病菌、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、铅、砷、汞、镉、合成着色剂等涉及人体健康的安全指标。合格343批次，不合格12批次，抽样批次合格率为96.6%。

其中，有8批次肉制品菌落总数超标，而且多数为鸭爪、鸡翅等产品，主要是企业生产环境、人员卫生管理不到位，或是产品灭菌工艺控制不严格；有4批次肉制品检出超范围或超限量使用着色剂、防腐剂。（记者 王钊）

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