苹果花粉大批量工艺化制取技术

苹果花粉大批量工艺化制取技术

一、工艺化制取苹果花粉的做法

1、采集鲜花

到苹果花期比当地早5—10天的地区，选择以金帅、元帅系为主栽品种，树体健壮的苹果园为采花基地。共选定4处采花基地，总面积200多公顷。按开花早晚顺序，每处基地采花1－2天。只采将要开放的大铃铛花。采下的鲜花半天收集1次，摊放在阴凉无风处，防止发热和失水。

2、脱取花药

采集的鲜花，24小时（以采花算起）以内完成花药脱粒。使用延边农学院研制的花药脱粒机2台，每台每小时可脱粒鲜花50公斤，每天共可脱粒鲜花2400公斤。脱取的花药，清除杂质后，立即送晾干室摊晾，切忌堆放发热。

3、晾干散粉

自制花粉晾干支架，花粉晾干板，使用普通平房作为（临时）晾干室，用火炉和电暖器加温。鲜花药摊在晾干板上，并经常翻动。晾干室气温保持22－26℃。经36—38小时，花药干燥开裂，即可散出花粉。质鉴合格（花粉粒发芽率55％以上）后，方可销售。

二、确保花粉质量的主要技术环节

过多年的实践观察和试验研究得知，花粉质量与以下四个主要技术环节密切相关。

1、采集优质鲜花

采集优质鲜花是制取优质花粉的基础。从中心花刚开放的花序上，采摘将要开放的边花（大铃铛花）。此时鲜花质量最好，出花粉多，花粉粒活力强。采摘过早，花粉量少而不成熟，采摘过晚，在运输、脱药过程中花粉易散失。

2、鲜花及时脱药

采花后6至24小时脱药的，花粉粒发芽率从63.1%降到58.7%。超过24小时脱药的，花粉粒活力急剧下降，30小时脱药的，花粉粒发芽率降为41.2%，54小时脱药的，花粉粒发芽率仅为23.4%。脱药时间越长，花药壳褐变率越高。花药壳褐变率与花粉粒发芽率呈显著的负相关，花药壳褐变率10%以下，花粉粒发芽率60%左右；花药壳褐变率达80%以上，花粉粒发芽率降为25%以下。

3、花药摊晾厚度适中

每平方米板面摊晾鲜花药2000克，花粉质量好，花粉粒发芽率57.7%，花药壳褐变率3.1%。

4、晾干温度适宜

在20-26℃范围内，晾干温度高低，对花粉的质量没有影响，花粉粒发芽率均在60%上下。

三、小结

1、异地采集优质鲜花，就地及时脱药，摊晾厚度适中，晾干温度适宜，是大批量工艺化制取优质苹果花粉的4个主要技术环节。这4个技术环节必须配套应用，环环扣紧，那一个环节掌握不好都会严重降低花粉质量。

2、大批量工艺化制取苹果花粉，投入成本低，花粉质量可靠，社会效益显著。

3、目前，这项技术的研究，只是刚刚开始，对某些相关技术（如晾干室排湿、花粉短期贮存保质等）还未进行研究。希望广大从事基层果业技术事业的同志进一步开展研究，为制取大量优质果树花粉，满足生产需求。