拌饺子馅，肉馅要加这两位料

拌饺子馅，肉馅要加这两位料

大家好，今天给大家介绍饺子的做法，饺子不管蒸着吃还是煮着吃，最重要的还是里面的馅，饺子好不好吃就看里面的馅做得怎么样，小编是喜欢吃肉的，所以这次想要讲的就是肉馅了，不管是蒸饺还是水饺，只要好吃一口一个一碗是根本不过瘾的。特别是秋冬季节，一大早还要起床上班或者晨跑，想着能够吃到一碗水饺那就再好不过，一口咬下去里面的肉汁一直往嘴里流，深深地抓住你的胃不肯放过，而且水饺的汤也是十分的美味。

饺子只要包好了，不管是蒸还是水煮都是很容易熟的，特别是水煮更加的快，想要清早就能吃到饺子，可以先天就把饺子包好，第二天起来烧水煮一下就可以吃了。上学的时候一发觉要迟到了，吃面是不可能的，直接买一笼饺子就飞奔学校，厉害的人还可以边跑边吃，还没到学校就已经吃完了。而且发现自己根本没吃饱还能吃，想要吃到满足，在外面花钱买的话还是要花很多钱，不如自己买点饺子皮回到家动手做，想多吃一点就多买一些饺子皮。

做出好吃的饺子并不是那么困难，买好现成的饺子皮就只剩下拌饺子馅了，个人喜欢吃肉馅的饺子，很多店家做肉馅的饺子并不好吃，那是他们为了省时间省食材没有精心处理。想要做出好吃的肉馅饺子，这两位料是万万不能少的，那就是蒜和葱，将蒜洗干净剁成蒜末，把葱切成葱花，把肉末和蒜末、葱花混合装进一个碗里，用手进行搅拌抓匀，不断地撮合让这三种食材充分的结合在一起，做出来的饺子超好吃。肉馅饺子，葱花蒜末不能少，拌饺子馅时，肉馅一定要加这两位料，鲜香爽口、一口一个停不下来。

【饺子馅的做法】

第一步：准备食材：新鲜瘦肉、葱、蒜等；配料：油盐、生抽、料酒等；对食材进行相应的处理，做饺子馅个人选择瘦肉好一点，选择肥肉的话吃起来会感觉油腻，将瘦肉清洗干净，先进行切块，在装进盆里加入适量的料酒和食盐，用手抓匀腌制。在把葱清洗干净，把泛黄部分摘除，用刀切成葱花尽量剁碎装碗里备用，在把蒜皮剥掉清洗干净，先用刀拍扁在剁成蒜末跟葱花装一起即可。

第二步：洗锅烧油，将切好的葱花蒜末放进锅里翻炒，炒出香气之后，在加入少量的盐，翻动两下出锅放凉，再加入适量的生抽，用手抓匀即可。瘦肉腌制好之后，用刀剁成肉末，剁瘦肉的时候要反复多翻动几次，尽量剁碎一点，在装进盆里，把葱花蒜末跟肉末混在一起，用手抓匀反复撮合，让着三位食材完美的结合，觉得差不多就可以包饺子了，包好之后蒸还是煮可以看自己的想法去坐着吃。

以上就是拌饺子馅的全部内容，拌饺子馅时，肉馅一定要加这两位料，鲜香爽口、一口一个停不下来，这两位料就是葱花和蒜末。

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